- Кармин
Это важнейший природный краситель в пищевой промышленности благодаря его отличной стойкости к свету и теплу. Его получают путём экстракции насекомого кошениль. Адаптивность этого продукта позволяет получать разные виды, которые обеспечивают широкий диапазон цветов от розового до фиолетового.
- Аннато
Полученный из семян аннато этот краситель является одним из самых востребованных природных красителей в мире. Он имеет очень хорошую эффективность во взаимодействии с протеином и превосходную тонирующую силу. Его цвет колеблется от желтого до оранжевого.
- Хлорофилл
Этот цвет получают из разных зеленых растений, таких как люцерна, шпинат и т.д. Включение меди в молекулу хлорофилла дает водорастворимый зеленый цвет, устойчивый к свету, теплу и кислому pH.
- Куркумин
Для получения этого красителя используется куркума. Куркумин является красящим компонентом, полученным из этого корня. Этот продукт дает разные оттенки желтого в зависимости от применения и дозировки.
- Паприка
Этот продукт получают из сладкого перца (Capsicum annum). Каротиноиды, содержащиеся в этом пигменте, дают оттенки цвета между красным и оранжевым.