Глазирующие агенты (глянцы) — относительно новая и довольно большая группа пищевых добавок. Они широко используются в пищевой промышленности для сохранения влаги и создания поверхностного защитного слоя продукта. К природным глазирующим агентам относятся различные виды воска, восковых эфиров и стеролов. Глазирующие , полирующие и антилипкие агенты обеспечивают яркий блеск и высокую антилипкость продукции. Все продукты стабильны, имеют нейтральный вкус, экономичны и просты в использовании.
- Русский
Язык